舌尖上的中国 酸爽的凯里
2021凯里酸汤美食季来啦!
9月29日,2021凯里酸汤美食季新闻通气会召开,“舌尖上的中国 酸爽的凯里” 2021凯里酸汤美食季将于2021年9月——2022年1月举行。全面推广凯里酸汤美食文化、塑造品牌形象、扩大知名度、美誉度,提升凯里酸汤品牌影响力,推动凯里酸汤产业发展壮大。
“酸”——是理解凯里历史文化的一把重要钥匙。凯里酸汤源起唐宋时期,至今已有1400余年历史,苗族人从自然中获取食材,竭尽才智,创造出独属于凯里的特色味道。从农村土灶到现代餐桌,酸汤成就了凯里这座城市的餐饮文化。
雷安平 摄
黔东南苗族侗族自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打捞蹿”。酸汤类菜肴,在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行,尤以凯里酸汤鱼最为有名,最受欢迎。现已发展成为酸汤系列饮食(如酸汤鸡、酸汤鸭、酸汤粉、酸汤羊肉、酸汤牛杂等)。据科学检测:酸汤含多种维生素,有8种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质,具有止渴生津,开胃健脾的功能。
“中国酸汤美食之都”是凯里的城市名片,酸汤火锅底料被列为全国三大特色火锅底料之一,“凯里红酸汤”被评为国家地理标志产品,“凯里酸汤”也成为各大城市宴会的打卡美食。
经过历届市委、市政府持之以恒的努力,凯里酸汤及特色食品产业已初具规模。凯里酸汤及特色食品产业园区规划占地3平方公里,入驻酸汤及特色食品加工企业共计14家,园区建成后预计酸汤年产能达3万吨、酸汤粉4000万盒、蓝莓饮料、果脯及果酒达1万吨,辅以各类酸汤火锅底料、拌料、方便食品、饮料、果干产品129种,带动一产年综合产值2.8亿元左右,三产商贸业随之兴起,现有各类酸汤餐饮门店343家,酸汤及特色食品销售公司328家,涌现出了玉梦、亮欢寨、苗厨、牛滚荡、嘎佬传说、苗岭高山、蓝美、凯缘春等一批酸汤加工、餐饮和蓝莓特色食品品牌,在省内外发展餐饮连锁直营、加盟店50余家。
舌尖上的中国、酸爽的凯里,2021凯里酸汤美食季活动内容十分丰富,10月1日举行2021凯里酸汤美食季启动仪式,之后还将举办寻找凯里酸汤姐妹选拔大赛,凯里酸汤美食创意大赛及酸汤美食短视频大赛、寻找凯里酸汤餐饮老字号、特色小店评比活动、凯里酸汤原创歌曲大赛(含MV视频)、打造凯里酸汤美食不夜城、开办一档凯里酸汤电视栏目《酸爽的凯里》等一系列活动。
凯里酸汤美食创意大赛及酸汤美食短视频大赛
时间:美食节活动期间2021年10月--12月
地点:网络线上参与
承办单位:黔东南新闻传媒公司,188金宝慱手机 玖远传媒公司
内容:酸汤美食企业、酸汤美食达人制作酸汤美食参与评选,短视频参赛者通过新媒体平台发送酸汤美食作品,通过转发、粉丝关注、最后以参赛作品的关注度进行评比,组委会颁发酸汤美食短视频大赛获奖作品,同时评选出本届十佳酸汤美食菜品。
寻找酸汤餐饮老字号、特色小店评比活动
时间:活动期间2021年9月--12月
地点:188金宝慱手机
承办单位:黔东南新闻传媒公司,188金宝慱手机 玖远传媒公司
指导单位:市商务局
内容:通过宣传发动,酸汤餐饮企业、特色小店自愿报名参与活动,通过美食达人到店体验、视频展示、观众投票、综合评比,最终产生凯里十佳“酸汤餐饮老字号、特色小店”,组委会领导对获奖单位进行授牌。
凯里酸汤原创歌曲大赛
时间:2021年9月--12月
地点:万博广场
承办单位:黔东南新闻传媒公司、188金宝慱手机 玖远传媒公司
指导单位:市文联
内容:组织音乐人士,创作出一批以酸汤为主题的音乐作品,拍摄制作出MV作品。
打造凯里酸汤美食不夜城
时间:2021年10月--12月
地点:民族风情园游客集散中心。
指导单位:黔东南州融媒体中心、188金宝慱手机 委宣传部、188金宝慱手机 融媒体中心、188金宝慱手机 酸服办
承办单位:黔东南新闻传媒公司,188金宝慱手机 玖远传媒公司
内容:以酸汤为主题,打造出时尚的酒吧、美食、主题电影等等,培育出凯里新的网红打卡地。
寻找凯里酸汤姐妹
时间:2021年9月--12月
承办单位:黔东南新闻传媒公司、188金宝慱手机 玖远传媒公司
指导单位:188金宝慱手机 文体广电旅游局、188金宝慱手机 酸汤办、188金宝慱手机 市场监管局、188金宝慱手机 商务局。
内容:通过选秀活动来培育自己的凯里酸汤网红,为凯里酸汤产业代言。
以酸汤的名义
开启凯里酸汤的美食文化之旅