记者刚走进店里，就被墙上一首特别醒目的歌词吸引住了：“妹是酸汤哥是粉，鱼水难分伴一生。酸甜苦辣无所谓，只要有爱总是春……”字里行间表达了酸汤与鱼与粉不可分离的关系，也用谐音表达了都是酸汤鱼的“粉丝”之意。虽然歌词是以青年男女表达情爱的方式来展现，但足以表达店主对黔东南酸汤饮食文化热爱和致力于酸汤美食传承创新的浓厚情怀。
原来这店主常先生有着特殊的经历，他告诉记者，自己在外打拼多年，一直从事民族风情画创作，对黔东南民族文化有着特殊情怀，刚刚回到凯里，就听说正在搞酸汤美食季活动，所以决定发展与创新酸汤美食产业：“我在外面的时候其实一直对家乡的酸汤非常想念，现在我们黔东南有酸汤鱼、酸汤粉，我在想如何把它们两个结合在一起，做成一道酸汤美食，既传承了我们的传统美食，又把它做一个创新。”
记者发现，来店里品尝酸汤鱼粉的还有老人和小孩，因为店主为客人提供有加工工艺不同、美味也不同的酸汤鱼，大家都吃得津津有味，看来这种传承创新很成功，也很受市民和外来游客欢迎。
说到为什么给自己的酸汤鱼粉美食特意创作歌词，店主常先生说：“我们不仅要尝酸汤美食，还要传唱酸汤美食的歌，这样可以形成一种很好的氛围，带动更多人参与到创新传承我们民族文化的行列中来” 。
店主告诉记者，他目前正在请朋友为他的歌词作曲，不久就可以放在店里播放，让前来品尝酸汤鱼粉的市民既能品美食还能赏歌曲，听一听这酸汤鱼的故事，黔东南的故事。
这些大大小小的酸汤美食场所除了为客人提供酸汤美食以外，还在苗侗传统美食、民族文化展示、民俗技艺传承等方面不断摸索，走出了一条独具特色的酸汤致富路，也正是这一碗碗浓缩着黔东南少数民族人文和历史的酸汤，让外界更加了解黔东南，爱上黔东南。
